iranhfc
شنبه 14 مهر 1397

یادتان باشد که نباید قارچ‌ها را مضاعف بپزید زیرا قسمتی از ارزش‌های غذایی‌شان را از دست می دهند . بهترین راه و روش این است که آنها را با میزان یه خرده روغن یا کره به بازه زمانی سه دقیقه در ماهیتابه تفت دهید، البته از قارچ‌های نو و خوب شسته گردیده خام نیز می توانید در مخلوط سالاد‌های گوناگون استعمال فرمایید . قارچ‌های کبابی یا بخارپز گردیده نیز می توانند در کنار غذاهای دیگری نظیر گونه های کباب و سالاد مصرف شوند .




شایسته ترین منش پخت قارچ, راه های پخت قارچ

یادتان

باشد که نباید قارچ‌ها را دوچندان بپزید چون قسمتی از ارزش‌های غذایی‌شان را از دست می‌دهند


چه‌گونه

قارچ را گزینش و نگهداری کنیم؟



قارچ هایی را که سلامت هستند و صدمه ندیده اند (اوایل باز شدن چترشان می باشند)، بخرید .



بهترین راه و روش حفظ از قارچ‌هایی که از سلفون خارج شده‌اند این هست که آن‌ها را داخل پاکت‌های کاغذی قرار دهید و در فریزر بگذارید . قارچ‌ها را درون کیسه فریزر نگذارید چون به علت تعریق، زود‌تر نرم و فاسد می‌شوند . قارچ‌ها تا چهار روز در یخچال تندرست میمانند اما آن‌گاه از آن تازگی‌شان را از دست میدهند .



با قرار دادن قارچ ها در پاکت کاغذی می توانید تا یک هفته آن‌ها را سالم نگه دارید .

قارچ ها را می بایست آغاز به آرامی منزه کرد و آن‌گاه شست . قارچ های پرورشی ممکن می باشد نپخته هم خورده شوند، ولی بخش اعظم قارچ ها را باید به صورت پخته مصرف کرد .

از قارچ ها به رخ تازه، کنسرو شده، خشک شده و فریز گردیده به کارگیری می شود .


نکته قابل اعتنا اینکه: قارچ های وحشی را از اماکن قابل اطمینان خریداری کنید، چون بعضی از قارچ های وحشی، سمی اند و می توانند به سلامت قلب، همگی و کبد صدمه بزنند و حتی کشنده باشند .



قارچ یکی از سالم‌ترین مواد غذایی است که می تواند در ادغام رژیم غذایی مبتلایان به دیابت جای گیرد . قارچ چربی و کلسترول ندارد، اندازه یه خرده هیدرات‌کربن را در خودش جای داده و از نظر داشتن پروتئین در سطح نیکی قرار دارااست . ویتامین، مواد معدنی، آب و فیبر هم از سایر ترکیبات جانور در قارچ هستند که به سلامت هرچه بخش اعظم بیماران دچار به دیابت کمک می کنند . قارچ‌ها انسولین طبیعی و آنزیم‌هایی دارا‌هستند که منجر شکسته شدن قند یا این که نشاسته جانور در غذاها میگردند . علاوه بر این قارچ‌ها ترکیباتی دارا هستند که در بهبود همت پانکراس، کبد و سایر غدد هورمونی داخل ریز تاثیر دارا هستند . با این فرآیند تولید انسولین و جریان یافتن آن در ارتفاع بدن تسهیل می شود .

راه اندازي فست فود

همگی قارچ‌ها خوراکی نیستند و بعضی از قارچ‌های غیرخوراکی و سمی می‌توانند کشنده باشند، اما بعضی از قارچ‌های خوراکی نیز برحسب این‌که در چه بستری رشد می کنند ممکن هست سمی شوند، بنابراین هیچ وقت در محیط‌های ارگانیک و جنگل‌ها با دیدن قارچ‌های به ظواهر خوراکی وسوسه نشود، مگر این که توسط شخصی کارشناس از بابت خوراکی بودن‌شان مطمئن شده باشید .




برچسب ها :
تعداد بازدیدها : 8 ،






آمار وبلاگ
  • کل بازدید : 230
  • بازدید امروز :8
  • بازدید دیروز : 0
  • بازدید این هفته : 8
  • بازدید این ماه : 13
  • تعداد نظرات : 0
  • تعداد کل پست ها : 29
  • افراد آنلاین : 1
امکانات جانبی
بالای صفحه

همراه بلاگ تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد و مسئولیت مطالب درج شده در وبلاگ ها به عهده صاحبان وبلاگ می باشد .
خرید بک لینک X
ساخت وبلاگ
جت پرینتر
چاپگر صنعتی
آموزش زبان در کرج
ترازو رادین
ترازو فروشگاهی
ترازو پرینتر دار
ترازو تره بار
مجله اینترنتی سایتک
ترازو لیبل پرینتر